Mức độ của buổi lễ trà/nghi thức lớp matcha thường được gọi là "lớp nghi thức" hoặc "lớp lễ trà", là mức độ cao nhất của matcha. Loại matcha này chủ yếu được sử dụng cho các nghi lễ trà và sản xuất đồ uống cao cấp.
đặc tính
Màu sắc: Matcha lớp trà thường xuất hiện màu xanh lá cây mạnh mẽ với ánh sáng rực rỡ
Hương vị: Hương thơm và êm dịu, mịn trên vòm miệng, với một chút ngọt ngào. Hàng chúng hơi cay đắng nhưng không phải là chất làm se, với hương vị trà tinh khiết
Hương vị: Nó có mùi thơm của lá rong biển và lá Zongzi, với hương vị độc đáo
Sử dụng: Thích hợp để pha trà mỏng, đồ uống chiết lạnh và đồ uống hỗn hợp đặc biệt, v.v.
Quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất của Matcha lớp trà rất đặc biệt, chủ yếu sử dụng mài đá. Kỹ thuật truyền thống này có thể đảm bảo sự tinh tế và mùi thơm của matcha. Nhà máy đá chạy chậm và có hiệu quả sản xuất thấp, nhưng nó có thể đảm bảo mùi thơm tự nhiên thuần túy của matcha
Mặc dù đã có những nỗ lực để giảm chi phí khi sử dụng máy nghiền bóng hoặc máy nghiền luồng khí trong thời hiện đại, nhưng việc mài đá vẫn là đảm bảo chất lượng cao nhất
Lưu phương thức
Để duy trì điều kiện tốt nhất, nên được mở hoặc mở buổi lễ Tea Ceremony Matcha nên được niêm phong và lưu trữ trong kho lạnh, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và không khí để ngăn chặn quá trình oxy hóa và suy giảm